Nasza wspólna kolekcja sprawdzonych przepisów – od rodzinnych klasyków po nowe kulinarne inspiracje.
Rodzinne historie i ulubione dania w jednym miejscu.
Rodzinny przepis mamy Michała. Zdjęcia krok po kroku, składniki, lista zakupowa i oryginalna kartka z przepisem.
Zobacz pełny przepis →
Soczyste udka w marynacie z musztardą Dijon, kremowe puree ziemniaczane i majonezowa surówka z kapusty pekińskiej. Cały rodzinny obiad dla 4 osób.
Zobacz pełny przepis →Niektóre przepisy zapisuje się na kartce. Inne zostają w pamięci. My chcemy zachować wszystkie – dla siebie i dla tych, których kochamy.
♥Pieczone udka w marynacie Dijon, kremowe puree ziemniaczane i majonezowa surówka z kapusty pekińskiej. Kompletny obiad dla czterech osób.
Udka i marynata
Puree ziemniaczane
Kremowa surówka
Zaznaczaj produkty podczas zakupów. Papryka jest dodatkiem opcjonalnym — w opisie źródłowym jej ilość była niejasna.
Oczyść 4 udka, opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Przełóż do dużej miski.
Połącz oliwę, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek, sos sojowy, słodką paprykę i pieprz. Wymieszaj na jednolitą marynatę.
Dokładnie natrzyj udka marynatą z każdej strony. Przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.
Wyjmij udka pokryte marynatą z lodówki co najmniej godzinę przed pieczeniem. Marynaty nie usuwaj. Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół.
Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym i piecz około 60 minut, do zrumienienia i pełnego upieczenia. W najgrubszym miejscu mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C.
Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości. Odcedź, rozgnieć z masłem i stopniowo dodawaj mleko. Rozetrzyj na gładko.
Poszatkuj kapustę, zetrzyj marchewkę i jabłko na drobnych oczkach. Dodaj majonez, odrobinę Dijon, sól i pieprz. Wymieszaj do kremowej konsystencji.
Na talerzu ułóż udko, porcję puree i kremową surówkę. Puree posyp świeżym koperkiem.
